袷といえば着物シーズンですね
もう季節はすっかり秋・・・
先日、お彼岸ということもありまして御萩を作りました
お彼岸は、秋分の日９月２３日を中心に前後３日間をいいます。
お墓参りなどの先祖供養をするとされています。
彼岸とは「向こう岸」のことで、阿弥陀仏の住む極楽浄土があるとされているようです。
そして・・・お彼岸のお供えといえばおはぎですね
ＪＪ初めての御萩つくりです
ネットで作り方を探していたら、作り方がいろいろあって、書いてある内容が違うので、本当の作り方は〜〜〜〜
と思いながら、それぞれの作り方を足して作ってみました（笑）
あってるのかなぁ？
あんの材料小豆・・・350ｇ
砂糖・・・270gくらい
塩・・・・少々
�〆遒訌位襪砲燭辰廚蠅里�水にあずきを入れておく�⊃紊鬚海椶掘△気蕕某紊鬚燭辰廚蠧�れて強火にかける
��煮立ったら、一度湯を捨てて、ザルに上げ、再び水を入れて火にかけ、蓋をして中火で煮る
�た�回差し水をしてやわらかくなるまで煮る（4回くらいは入れたかな）
�ソ世蕕�くなったら火を止め蓋をして15分ほど蒸らす
ＰＯＩＮＴやわらかくなる前に砂糖をいれると硬くなってしまって甘くならないということらしいので、やわらかくなるまでじっくり煮込んで、蒸してから砂糖をいれました。
��蒸らしあがったら火を付け、砂糖を2〜3回に分けて加え、かき混ぜながら煮込む。�Г世鵑世鷽緤�が少なくなるので、焦げないようにかき混ぜる
�┐気蕕某緤�がなくなってくるので、混ぜて練る
��出来上がり〜
（こげちゃうのか？と思いながらきずいたら1時間くらい混ぜていました・・・
）完成
なんとなく試行錯誤でつくりましたが完成〜美味しくできました
さてさて・・・。
これで出来上がりではありません
今度は餅米でおもちを作らなければ・・・。
と・・・ＪＪ・・・。
簡単に作れる方法〜なんてネットで探していたら、電子レンジで作るおはぎのお餅の作り方を発見試してみましたが・・・ちょっと失敗してしました。
しかもあまり電子レンジで料理をしなれていないせいか・・もち米と水を耐熱ボールに入れてラップで加熱するのですが、ぴったりラップをしてしまったようで、あけたときに蒸気で火傷をしてしまう有様です・・・
恐るべしレンジの熱・・・
熱くて痛かったなぁしかも2回ラップのかけ方を変えて挑戦しましたがふっくらしないまま失敗に終わりました
で・・・さらにネットで検索・・・
今は便利ですね〜。ネットで沢山情報が入るのだ
信用できる情報ばかりではないですけどね・・・（汗）
今度は炊飯器で簡単お餅を発見！早速懲りずに試してみました。これは大成功
白米をもち米の２０%の割合で混ぜてご飯を炊く水加減と同じように炊飯器で炊くだけです
なんと簡単〜
初おはぎ作りは失敗もありましたが、なんとか美味しくできました〜季節の行事や食べ物・・・
できるだけ生活に取り入れて日本の四季を感じていきたいものですね〜
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